Bière du Trégor
C’est dans un entrepôt ferroviaire de 1910, sur les rives d’un bras de mer appelé Jaudy, que PHILOMENN reste fidèlement attachée à ses valeurs.
La coiffe trégoroise qui orne les bouteilles de Philomenn colle à l’image de la brasserie fondée en 2007.
" La production est distribuée essentiellement dans le Trégor - Goêlo et l’objectif est aussi d’affirmer une économie circulaire et locale"
A l’année, les Philomenn se déclinent en six recettes.
La gamme est complétée par des bières éphémères, ponctuelles ou récurrentes, des bières barriquées, des bières sur-houblonnées , des Sours, ... Les idées fusent tant les possibilités de création sont infinies en matière brassicole.
Distribution locale, Matières premières locales.
Une partie de notre orge est produite par des agriculteurs locaux et maltée en Bretagne.
Une houblonnière vient de s’implanter à proximité de la brasserie.
Nous n’attendons plus qu’une malterie bretonne nous permette de malter davantage d’orge locale.
Brassage à l’ancienne, vente directe.
Une cuve en cuivre trône dans notre salle à brasser. Cette cucurbite, identique aux chaudières d’alambic charentais, est une pièce maîtresse de la brasserie. C'est dans cette cuve chauffée à feu nu, comme ce fut le cas pendant des siècles, que nous réalisons nos houblonnages.
Nous disposons d’une unité de brassage de 20hL qui nous permet de brasser 2 fois par jour.
Le moût fermente dans des cuves thermo-régulées cylindro-coniques. la bière ainsi obtenue est ensuite affinée et clarifiée sans filtration.
C'est ainsi que nous élaborons une gamme de bières refermentées en bouteille, de fûts et de canettes.
Disponibles pour les pros, les assos et les particuliers.
La brasserie est ouverte au public pour des dégustations et pour la vente directe du :
Du 1er octobre au 30 mars : mardi au samedi de 10h30 à 13h00 et de 14h00 à 18h00
Du 1er avril au 30 septembre : mardi au samedi de 10h00 à 13h00 et de 14h00 à 19h00
Réservez votre visite de la brasserie
Visites guidées 2024 :
Les vendredis (sauf fériés) à 10h15 du 12 avril au 27 septembre et le 25 octobre
Les mardis, jeudis et vendredis (sauf fériés) à 10h15 du 9 juillet au 30 août.
Réservation obligatoire auprès de l'Office de Tourisme de Tréguier.