DDH

DOUBLE DRY HOPPING

On a utilisé beaucoup de houblon. Ekuanot, Mosaïc, Citra et Chinook. Le tout en grande quantité. Des houblons qui nous avaient bien plu dans notre Session IPA et qui s’expriment sans retenue dans cette DDH. Pour cela, on a également modifié la minéralité de l’eau de brassage.

Ca donne une IPA trouble, riche et charnue, à plus de 6%.vol ; très aromatique sur des notes d’agrumes, d’ananas, de mangue, de poivre blanc. Un dépôt de particules de houblon est présent au fond des canettes…à servir ou pas!